本文摘要：随着健美风潮更加丰，很多人会有意识地不吃蛋白质粉来增肌。

随着健美风潮更加丰，很多人会有意识地不吃蛋白质粉来增肌。但对健美者而言，更加必须的有可能是维生素B族。

维生素B族是保持神经兴奋度和维持精力充沛的最重要物质，它能减缓能量代谢，消耗冲刷脂肪，提升磨练效果，助长肌肉力量。运动时补足的蛋白质和碳水化合物，必须大量维生素B族协助新陈代谢，如果消耗过多造成其缺少，有可能引发代谢障碍、免疫力上升甚至病原。维生素B族由12种以上构成，其中跟运动密切相关的是维生素B1、维生素B2以及维生素B6。

维生素B1主要跟碳水化合物新陈代谢涉及，还不会影响脂肪代谢。运动量越大，消耗量越高。

维生素B1的主要食物来源是粗粮、牛奶、蛋黄、瘦肉、植物种子。维生素B2与脂肪、碳水化合物、蛋白质的新陈代谢都有关，缺少时易经常出现各种炎症，还包括口角炎、唇炎等。维生素B2的主要食物来源是动物肝脏、蛋黄、牛奶、豆类、绿叶蔬菜。

维生素B6与蛋白质的新陈代谢涉及，体内的糖原改变为可利用的葡萄糖、氨基酸改变为能量都必须维生素B6。维生素B6的主要食物来源是动物肝脏、瘦肉、豆类、全谷物。

建议健美者多不吃含有维生素B族的食物，如果运动量十分大，可必要服用补剂，但最差去找专业人员评估后再行补足。

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